ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vivo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/01/2015
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vivo lively vif
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Cuando un vino es rico en equilibrio y acidez, generalmente es un vino *vivo. 

Now sample the wine -one taste will erase your skepticism about this style, because although they are quite racy and *lively, these wines do not actually taste of grass and hay. Le débutant pourra ainsi graduer l'axe de l'acidité à partir de ses deux extrêmes, avec un vin très *vif et un vin chaud et gras.
Fuente Massini, G. (2007). El arte de la cata. Barcelona: Robinbook, p. 129. Robinson, A. (2010). Great Wine Make Simple: Straight Talk from a Master Sommelier. New York: Broadway Books, p. 63. Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 52.
Definición Se dice del vino con rasgos de personalidad vivaz, que demuestra una buena pigmentación y una nariz fresca y fragante. A wine that seems bursting with fruit and flavour; often due to a very slight "prickle" of carbon dioxide in the wine, which may for this reason be left intentionally by the maker. Qualifie un vin équilibré, dont la composante acide marquée impressione bien les papilles et procure de la fraîcheur.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 783. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 202. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 431.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino vivo; color vivo lively taste; lively wine couleur vif; vin vif; bouche vive; attaque vive; tannin vif
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 418. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 419.
Comentarios S: vivaz S: vivid
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