ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

refractómetro

AUTOR:Cristina García Aguilar FECHA:30/11/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA refractómetro refractometer réfractomètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Hoy día casi todo los *refractómetros de bolsillo presentan en su campo de visión, una o varias escalas donde directamente se puede leer la riqueza en azúcares del mosto en ºBaumé, ºBrix, grado alcohólico probable, etc. e incluso estando también dotados de un sistema automático de corrección de temperatura, lo que facilita de gran manera su utilización. 

*Refractometers may be precision laboratory instruments or pocket versions that can be used in the vineyard. La richesse en sucre d'un moût peut être mesurée au réfractomètre.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2006). La calidad del vino desde el viñedo. Madrid: Mundi-Prensa, p. 356. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 565. Delanoe, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6e. éd). Paris: Lavoisier, p. 35.
Definición Instrumento óptico de medición empleado para medir la composición y riqueza de los azúcares contenidos en un mosto. An instrument for measuring refractive index, which is related to the amount by which the angle of a light wave is changed when passing through the boundary between two media. Appareil servant à mesurer l'indice de réfraction d'un liquide, grâce auquel on évalue la richesse en sucre d'un moût.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 619. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 565. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 116 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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