ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

pinot gris

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:18/02/1921
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pinot gris Pinot Gris pinot gris
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio wine-making
Subdominio
Contexto

El Crémant d'Alsace Appellation Alsace Contrôlée es un vino espumoso, con aromas de frutas rojas y albaricoques, que se vinifica con el sistema champenoise a partir de uvas Pinot blanc -preferente- *Pinot gris, Pinot noir y Chardonnay. 

At one time, *Pinot Gris habitually grew in among the Pinot Noir of many Burgundian vineyards, adding softness and sometimes acidity to its red wine. D'après la légende, le *pinot gris aurait été rapporté de Hongrie, ce qui lui valut longtemps le nom de tokay, fameux vin hongrois.
Fuente Melgar Gil, L. T. (2008). La Enciclopedia del Vino. Madrid: Libsa, p. 154. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 529. Encyclopédie Hachette des Vins. (2013). Paris: Hachette, p. 191.
Definición Uva que produce un vino neutro en Italia (como pinot grigio) y un vino rico en Alsacia, siempre con un toque de miel. A widely disseminated, increasingly fashionable vine variety that can produce soft, gently perfumed wine with more substance than most whites, which is what one might expect of a variety that is one of the best-known mutations of Pinot Noir. Cépage résultant d'une mutation du pinot noir, très implanté en Bougogne, où il donne des vins moelleux à l'arôme légèrement épicé, et en Alsace, où il donne des vins moelleux et corsés.
Fuente Def. Clarke, O. (2010). Permítame que le hable sobre el vino. Barcelona: Blume, p. 49. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 529. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 108- 109 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Reynier, A. (2003). Manuel de viticulture (9 ed.). Paris: Lavoisier, p. 75.
Comentarios Conocida como "Pinot Grigio" (Italia), Ruländer o Grauburgunder (Alemania) y Malvoise (Suiza). In Italy it is known as "Pinot Grigio". S: tokay pinot gris
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