ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vino biológico

AUTOR:Inés González Aguilar FECHA:11/02/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino biológico organic wine vin biologique
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio wine-making
Subdominio
Contexto

Aunque algunos pretenden identificar biológico con elemental, no hay nada más diferente, ya que hacer un verdadero *vino biológico, si se aprecia la calidad, necesita una tecnología muy sofisticada y costosa que no está al alcance del pequeño artesano: equipos refrigeradores, medios especiales de transporte desde el viñedo a la bodega, una elaboración dotada de maquinaria moderna para que no haya oxidaciones, etc. 

*Organic wines, which in many cases include the so-called biodynamic and natural wines, have led to the creation of a wine category in itself that holds its own competitions and fairs or exhibitions. L'un des tout premiers opérateurs de vins biologiques en Europe est une petite entreprise située à Narbonne qui travaille en marque blanche ou en marque propre.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 125. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 241. Castaing, Y. (2013). Stratégies et marketing du vin. Paris: Dunod, p. 59.
Definición Es el vino en cuya elaboración se prohíbe el empleo de anhídrido sulfuroso y antioxidantes y cuyas uvas proceden de viñedos ecológicos. Wine produced from grapes produced by organic viticulture and without the addition of sulfur dioxide during wine-making. Vin issu de raisins biologiques et élaboré en respectant les règles de vinification adoptées par l'UE en 2012.
Fuente Def. Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 42. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 499. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 411.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino biológico organic wine vin biologique
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 240. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 241.
Comentarios S: vino ecológico S: biological wine
Volver/Back