ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

carmenère

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:14/04/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA carmenère Carmenère carmenère
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio wine-making
Subdominio vine: ampelography: vine: variety
Contexto

A la *carmenere, de origen francés, en concreto de la región francesa de Medoc (sic), se la creyó extinguida tras el ataque de filoxera que asoló Europea, pero un enólogo francés la encontré en el sur de Chile, en Colchagua, confundida con la merlot. 

Most of the Cabernet planted in Frilui was long thought to be Cabernet Franc (sometimes spelt Frank) but some has more recently been discovered to be the old Bordeaux variet *Carmenère (misidentified as Merlot in Chile). La *carmenère a les graines plus grosses et donne un vin onctueux, un peu plus coloré que celui du carmenet et présentant en partie les mêmes qualités.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2019). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 78. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 170. Boireau, R. (1876). Traitement pratique des vins. Culture de la vigne dans les divers vignobles. Bordeaux: Paul Chaumas, p. 166.
Definición Variedad tinta, muy utilizada en Burdeos antes de la filoxera, que produce hoy algunos de los vinos más apreciados y originales de Chile. Historic Bordeaux variety found widely today in Chile where it was mistaken for Merlot. Cépage rouge d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample, jadis très cultivée en Médoc.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 191. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 136-137. La Petite Encyclopédie Hachette du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 389.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Vacilacón gráfica: carmenère o carmenere. Sometimes spelt: Carménère and Carmenere.
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