ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

négociant

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/04/2020
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA négociant négociant négociant
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: comercialización wine: winemaking: wine commerce vin: viniculture: commercialisation
Contexto

Aun más decisiva es la figura del *négociant en el caso de ciertos vinos, como el champagne, que exigen un assemblage de diferentes variedades y viñedos. 

Sometimes the *négociant, who may also own vineyards in its own right, does not buy directly from the producer, but from a licensed broker, who likewise earns a commission on the sale price. Le *négociant qui choisit dans l'immense quantité des vins qui se récoltent, les qualités qui ont le plus résisté à ces funestes vicissitudes, pour enfaire l'objet de son commerce, n'ignore pas neanmoins tout ce qu'ils a à craindre des altérations et des pertes qu'ils ont subies: pour prévenir les ravages des substances étrangères, de la lie, du tartre, et de ce qui a pu rester du principe végéto-animal, il colle, il clarifie et il soutire la liqueur; pour lui render le gaz qu'il a dissipé, il lui en donne un factice par le soufrage; et afin de ranimer sa faiblesse il le renforce par l'addition de l'esprit qu'il a évaporé.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 660. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 513. Gervais, J. A. (1821). Opuscule sur la vinification, traitant des vins, et des avantages du procédé de Melle Élizabeth (Éd. 1821). Paris: Hachette, p. 60.
Definición Nombre que recibe en Francia el cosechero o criador de vinos, un profesional que compra vinos en rama, ya elaborados, a los productores (generalmente cooperativas) para tipificarlos, criarlos, embotellarlos y revenderlos a los consumidores o a los distribuidores. French term for a merchant and one used particularly of wine merchants who buy in grapes, must, or wine, blend different lots of wine within an appellation, and bottle the result under their own label. Personne qui fait du négoce, le commerce en gros des vins (pour des quantités supérieures à 60 litres).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 660. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 472. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m n
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 512. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 513.
Comentarios S: negociante de vinos; comerciante de vinos S: wine trader; wine merchant
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