ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

nebbiolo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:22/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nebbiolo Nebbiolo nebbiolo
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: varieades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

La *Nebbiolo es una uva con un muy alto potencial de alcohol, de elevada acidez y de gran concentración frutal, dando lugar a vinos muy potentes, cubiertos, carnosos y muy tánicos, con aromas frutales y de violeta junto a una nota característica que recuerda el alquitrán. 

Wine made from *Nebbiolo is markedly high in both acidity amd, especially, tannin -which is why th grapes need to be sufficiently ripe to supply enough fruit to counterbalance all this astringency. Le *nebbiolo produit des vins moyennement colorés, très aromatiques, riches et tanniques, avec une forte vivacité.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 218. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 144. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 160.
Definición Variedad tinta cultivada principalmente en Italia (Piamonte, Lombardía), en Suiza, en Uruguay, en Argentina (San Juan) y en California. Great black grape vasriety responsible for some of the finest and longest-lived wines in Italy. Cultivé dans le nord-ouest d'Italie, c'est l'un des plus grands cépages rouges de la Péninsule.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 659. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 471. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 395.
Unid. fraseológicas
Colocaciones nebbiolo d'Alba; nebbiolo d'Anton; nebbiolo di Dromero Nebbiollo d'Alba; Nebbiolo delle Langhe; Nebbiolo Rosé
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 659.
Comentarios S. spanna; chiavennasca; picutener.
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