ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

altesse

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA altesse Altesse altesse
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

*Altesse o Roussette, variedad de segunda época tardía, poco sensible a la podredumbre gris, permite vendimias tardías, produce, sola o asociada a Chardonnay o a Mondeuse, bien vino blanco seco pleno de aromas, bien un vino blanco dulce, burbujeante o espumoso. 

The superiority of the *Altesse, or Roussette, grape is recognized by a special appellation for any Savoie wine made from it, within certain conditions: Roussette de Savoie. Lorsque le nom du cru est mentionné, seul le cépage *altesse est autorisé.
Fuente Reynier, A. (2002). Manual de viticultura. (6ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 51. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 149. Ségelle, A.; Chassang, M. (1999). Les Vins de France. Paris: Éditions Gisserot, p. 101.
Definición Cepa de uva blanca procedente de Saboya (Francia), conocida más a menudo con el nombre de roussette. Savoie's finest white grape variety, once known as Roussette. Cépage blanc cultivé en Savoie et dans le Bugey, donnant des vins secs, corsés, élégants et aromatiques.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 49. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 17. Le Dictionnaire del vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 424.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 49. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 149. Reynier, A. (2011). Manuel de viticulture (11e. ed.). Paris: Lavoisier, p. 22.
Comentarios S: Roussette. S: roussette
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