ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

roussette

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA roussette Roussette roussette
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: varieades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

Los AOC Roussette se elaboran con la variedad Altesse (llamada también *Roussette) resultando ligeros y aromáticos, recordando flores silvestres y frutos secos, con euilibrio en boca y un carácter seco, en algunas ocasiones con reminiscencias de azúcar. 

The variety is also beguilingly fine and aromatic at Chignin in Savoie, where it is known as Bergeron, but should not be confused with *Roussette. Jacquère, Altesse ou *Roussette et Mondeuse peuvent être considérés comme les trois cépages savoyards par excellence.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 212. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 595. Brunet, P. (2012), Vins et autres boissons. Nanterre: Ed. BPi, p. 59.
Definición Nombre de la variedad blanca centroeuropea que se caracteriza por su aromaticidad y que se emplea para la elaboración de vinos blancos correctos. Former name for the Altesse grape of Savoie now used for a number of wines made in eastern France. Cépage blanc de Savoie donnant des vins blancs secs, corsés et aromatiques.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 642. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 595. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 9 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f n n; m
Fuente S. Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 212. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 17. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 9 (Français).
Comentarios
Volver/Back