ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tabaco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tabaco tobacco tabac
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculure: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Pueden aparecer notas como: miel, cuero, tostado, *tabaco, frutos secos, cáfe, madera. 

On the nose the burgundy (a Pinot Noir) smells of cherries, strawberries, prunes, even mushrooms, whereas the Bordeaux blend has aromas of blackcurrant and flowers like violet, as well as *tobacco and leather. L'arôme de la feuille de *tabac séchée se distingue de celui du *tabac blond et du coffret à cigares, lequel mêle notes boisées et résineuses.
Fuente Navarro, C. (2014). Secretos del vino. Buenos Aires: Editorial Dunken, p. 118. Neiman, O. (2017). Wine it’s not rocket science. London: Octopus Publishing Group Ltd., p. 24. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 168.
Definición Aroma terciario, muy apreciado en vinos que han pasado largos periodos en barrica y botella, que tiene un deje especiado y que recuerda al tabaco de pipa. A tertiary aroma, highly apprecaited in red wines having spent long periods in barrel and bottle, which has a spicy touch and is reminiscent of pipe tobacco. Odeur végétale rappelant celle du tabac blond, du havane, du tabac gris, etc.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 408. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 409. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 128 (Français).
Unid. fraseológicas olor a tabaco smell of tobacco
Colocaciones aroma a tabaco; notas de tabaco fragance of tobacco; aroma of tobacco arôme de feuille de tabac séchée; arôme de tabac blond; note de tabac
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Se asocia a concentraciones de compuestos terpénicos.
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