ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

limón

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:03/08/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA limón lemon citron
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Si el vino es un balcno chardonnay, los expertos han detectado aromas frutales de manzanas, melón, piña, melocotón (duraznos), mango, *limón, plátano y hasta de pan tostado. 

The 1996 Riesling Heissenberg reveals brilliant mineral and spicy *lemon aromas. Les molécules qui confèrent des senteurs de*citron (limonène, citronellol et citral) apparaissent dès le début de la vinfication.
Fuente García Curado, A. (2005). Saber de vinos. Barcelona: Amat S.L., p. 59. Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 86. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 97.
Definición Aroma asociado con la sensación de acidez en el paladar, típico del ácido cítrico, que es muy común en vinos blancos y ligeros. Aroma associated with the sensation of acidity on the palate, archetypical of citric acid, commonly found in light white wines. Odeur fruitée exotique d'agrume, rappelant celle du citron.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 384. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 385. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 33 (Français).
Unid. fraseológicas smell of lemon
Colocaciones aroma a limón scent of lemon: aroma of lemon; lemon aroma odeur à citron; arôme de citron
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 385.
Comentarios También designa un matiz del color amarillo "amarillo limón". S. lemony It also describe a shade of the yellow colour.
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