ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

tomillo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:03/05/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA tomillo thyme thym
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: métdhoe et phases: olfactive
Contexto

El Montilla es un vino con aromas de interior, romero, *tomillo y monte bajo, y los gustos son más avellanados.

A good Friulano is a pale straw green, with delicate aromas of white flowers, sage, *thyme, white peach, sweet almonds, and citrus fruits. Certain vins méridionaux évoquent fortement les plantes aromatiques: *thym, laurier, origan, sarriette, romarin.
Fuente André, V. (2008). Aprenda a conocer los vinos. Barcelona: Swing, p. 103. D’Agata, I. (2019). Italy’s Native Wine Grape Terroirs. Oakland: University of California Press, p. 307. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 83.
Definición Olor de carácter vegetal muy aromático que recuerda al que exhala el arbusto de tomillo. Balsamy fragance, mainly due to the natural monoterpene phenol known as thymol (or of its isomer carvacrol), typical of one of the most symbolic plnats of th eMedieterranean underbrush (similar to those of pine, eucalyptus, rosemary, etc). Odeur mi-florale mi végétale épicée, rappelant celle de la plante du même nom qui habite garrigues et maquis.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 711. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 413. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 131 (Français).
Unid. fraseológicas olor a tomillo smell of thyme
Colocaciones aroma a tomillo aroma of thyme notes de thym; arôme à thym
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back