ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

paradoja francesa

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/06/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA paradoja francesa French paradox paradoxe français
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: comercialización wine: winemaking: wine commerce vin: viniculture: commercalisation
Contexto

La prensa se hizo rápidamente eco de la noticia y las difundió como la *"paradoja francesa", que relacionaba la menor mortalidad por enfermedades cardiovasculares de los franceses al compararlos con otros países, a pesar del mayor consumo de grasas saturadas, con el mayor consumo de vino, especialmente de vino tinto. 

The *French paradox has been extended to other Mediterranean countries, among which Spain, and has been widely linked to a global Mediterranean diet, with special emphasis on the role played by wine. L'émission télévisée du 5 novembre 1991 de la CBS Sixty Minutes (« Soixante minutes ») intitulée The French Paradox (« le *Paradoxe français ») révélait à une Amérique stupéfaite que si les Français, malgré leur nourriture riche en graisses, avaient moins d'accidents cardio-vasculaires que les citoyens d'Outre-Atlantique, c'est parace qu'ils buvaient régulièrement du vin à table.
Fuente Moreno Arribas, M: V. (2011). El vino. Madrid: CSIC, p. 60. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 525. Gautier, J. F. (2001). Le vin. Paris: Le Cavalier Bleu, p. 111.
Definición Nombre que se dio a un famoso estudio científico -hoy divulgado en todo el mundo- que demostraba que los franceses de la región de Toulouse son menos propensos a las enfermedades cardiovasculares, atribuyendo esta resistencia al consumo moderado y cotidiano de vino. Term coined in the United States in 1991 to express the infuriating fact that the French apparently eat and rink themselves silly with no apparent ill effects on their coronary health. Selon lequel, malgré une alimentation très riche en graisse, les français souffrent moins de maladies cardio-vasculaires que les habitants des États-Unis.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 695. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 287. Cubertafond, M. (2015). Entreprendre dans le vin. Paris: Eyrolles, p. 85.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 162.
Comentarios La noticia se tradujo en un incremento en las ventas de vino tinto del 40% en Estados Unidos. As a result, the consumption of red wine quadraped in the United Stated. S: French paradox
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