ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cálido

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cálido hearty chaud
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: métdode et phases: gustative
Contexto

El zinfandel californiano es un vino *cálido y especiado al paladar. 

It is a *hearty Falstaffian wine in the Chateau Pape Clement mode, and the 2000 was no exception. Liée à la température du vin, elle peut cependant être provoquée par la richesse en alcool que, si elle est excessive, rend le vin *chaud.
Fuente Barba, L. M. (2021). La cata de vinos. Barcelona: Grijalbo, p. 102. Shepard. W. S. (2003). Shepard’s Guide to Mastering French Wines. New York: iUniverse Inc, p. 65. Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 87.
Definición Vino robusto, cuyo alto contenido alcohólico se percibe fácilmente en nariz, pero que no es considerado como ardiente o alcohólico por estar acompañado de otras características y aromas que le otorgan complejidad. A robust wine whose high alcohol content is easily perceived on the nose, but is not considered as hot or alcoholic for it is complemented with other characteristics and aromas which contribute to its complexity. Qualifie un vin qui procure une sensation de chaleur dans la bouche due à sa richesse en alcool.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 358. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 359. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 119.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino cálido hearty wine vin chaud
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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