ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

consistencia

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA consistencia consistency consistance
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

La *consistencia es la riqueza y densidad de un vino. 

In the mouth, the wine has a soft, supple, silky feel with a thick, fleshy *consistency. La perception tactile du vin dans la bouche peut donner une impression de volume et de solidité: on parle alors de la *consistance du vin, qui dépend du tanin et du moelleux.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 282. Fischer, J. R. (2001). The Evaluation of Wine. New York: Dover Publications Inc., p. 171. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 90.
Definición Sensación táctil que informa sobre el estado de la materia (suave, duro, blando, quebradizo, ahilado, pastoso, almibarado, ligero, aterciopelado, viscos, etc). Degree of solidification of a wine, tactile sensation on the palate, giving information about the state of a matter (light, hard, soft, pasty, syrupy, supple, velvety, viscous, etc.). Caractère du vin qui se traduit par une sensation tactile allant du fluide au pâteux en fonction de la qualité de sa matière.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 282. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 35 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 131.
Unid. fraseológicas
Colocaciones consistencia del vino wine consistency consistance du vin
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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