ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

cremoso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:03/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA cremoso creamy crémeux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El aporte de la madera se traduce en sabores *cremosos e incluso, en ocasiones, en notas de frutos secos. 

This is a wine both round and *creamy, yet tart and flavor supporting. Moelleux, *crémeux, aux arômes de fleurs balnches, voici un très fin sancerre de table à privilégier avec un beau plateau de fromages.
Fuente Estrada, A. (2013). Los 100 mejores vinos por menos de 10 €. Barcelona: Planeta, p. 16. Fischer, J. R. (2006). Wine and Food-101. Bloomington: AuthorHouse, p. 217. Saverot, D.; Simmat, B. (2011). Guide d’achat des vins 2012 pour les nules. Paris: Éditions First Gründ, p. 60.
Definición Vino que posee cremosidad, característica típica de los vinos de larga crianza y que han pasado la fermentación maloláctica. A wine that has creaminess, a feature typical of wines with a long ageing behind and having gone through malolactic fermentation. Qui évoque le parfum et le goût de la crème.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 366. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 367. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 144.
Unid. fraseológicas gusto cremoso; sabor cremoso
Colocaciones vino cremoso; boca cremosa; nariz cremosa creamy wine nez crémeuse; bouche crémeuse; caractère crémeux; texture crémeuse; vin crémeux
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 367.
Comentarios S: buttery
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