ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

diatomeas

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/09/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA diatomeas diatomaceous earth diatomée
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: stpes vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La tierra de *diatomeas se expende como un líquido blanquecino que contiene un 15-30% de ácido silíceo coloidal. 

Wine is typically filtered through *diatomaceous earth (a natural occurring sedimantary rock consisting of fossilized remains of diatoms), cellulose pads, or microscope filters fine enough to remove microorganisms. Les *diatomées sont concassés, puis calcinées à haute température (950 à 1100ºC), avant d'être utilisées en oenologie pour la filtration.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 331. Miller, E. (2011). The Vinter’s Apprentice. Beverly, Massachusetts: Quarry Books, p. 194. Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 53.
Definición Tipo de compuesto natural formado por restos fosilizados de plantas marinas y caparazones, empleado para el filtrado de los vinos. Sedimentary chalk rocks made up of the fossilised remains of sea algae, which are rich in silica. Terre d'infusoires ou terre Kieselguhr utilisé dans les filtres à terre (alluvionnage continu).
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 239. Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 53.
Unid. fraseológicas
Colocaciones tierra de diatomeas diatomaceous earth
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; f-m
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 238. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 228.
Comentarios S: tierra diatomea; kieselgur Se utilizan en forma de polvo para la filtración del vino. S: Kieselguhr They are used in powder form for wine filtration.
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