grado alcohólico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | grado alcohólico | alcoholic strength | degré alcoolique | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Las uvas que compran algunas bodegas a viticultores se pagan en función del *grado alcohólico probable de la vendimia. |
*Alcoholic strength is a function of multiple factors (sun exposure, vineyard altitude, low of high yields, excess rain or drought, availability of nutrients, aggressive or soft pruning, etc.), and may be indicative of the quality of the fruit and its ripeness, of the fermenation process, and/or of the winemaking process practiced (for example, when alcohol is artificially added, as in the case of fortified wines). | La vinosité du vin est une propriété gustative en rapport avec la proportion d'alcool qu'il contient, donc avec son *degré alcoolique. | |
| Fuente | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 370. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 269. | Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 171. | |
| Definición | Una de las medidas más importantes en la analítica de cualquier vino, pues define la concentración de su elemento más distintivo como tal: el alcohol. | An important measurement of any wine, is its concentration of the intoxicant ethyl alcohol, or ethanol. | Quantité d'alcool (éthanol) présent dans un vin. | |
| Fuente Def. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 266-268. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p.10. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 51. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | grado alcohólico | alcoholic strength | degré alcoolique | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; f | n | n; m | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 266. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 267. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 51. | |
| Comentarios | S: graduación alcohólica. | S: alcohol strength. | S: titre alcoolique. |
