geraniol
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | geraniol | geraniol | géraniol | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | En el Rosellón la AOC Rivesaltes (cerca de la mitad de los dulces franceses) dedica buena parte de su producción al Muscat (de Alejandría y de Grano Menudo), la primera con aportes de mayor volumen y notas auvadas y florales (*geraniol), la segunda con notas cítricas (naranja-nerol) y balsámicas, más elegante. |
*Geraniol (C10H18O) is recognisable on the nose, as the wine smells like geraniums or lemon grass. | Cependant, un ensemble de molécules du groupe des terpénols s'y associe pour créer une sensation olfactive plus complexe encore: il s'agit notamment du citronnellol, du nérol et du *géraniol. | |
| Fuente | Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 207. | Grainger, K., Tattersall, H. (2016). Wine Production and Quality. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 208. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 88. | |
| Definición | Olor que recuerda al de las hojas de geranio, producido por degeneración del ácido sórbico. | Smell reminiscent of that of the rose, charactristic of aromatic grape varieties such as Muscat, produced by this acyclic terpenic alcohol. | Alcool terpenic acyclique apportant un odeur proche de celle de la rose, caractéristique des cépages aromatiques tels que le muscat. | |
| Fuente Def. | Felipe Gallego, J. (2012). Servicio de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 156. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 63 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | olor a geraniol | smell of geraniol | odeur de géraniol | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Olor característico de las variedades aromáticas como el moscatel. |
