hinojo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | hinojo | fennel | fenouil | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Expresiva e intensa (herbáceos, cítricos, *hinojo) con presencia y carácter en boca, y un deje de amargor final muy característico. |
It is often characterized by the smell of saddle leather, *fennel, licorice, black truffles, pepper, nutmeg, and smoked meats. | Les arômes de *fenouil et d'amande sont parfaitement mis en valeur par le réchauffement du vin dans la bouche. | |
| Fuente | Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 48. | Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 698. | Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 165. | |
| Definición | Aroma que recuerda a esta hierba fina que se encuentra en los buenos vinos blancos. | Spicy odour detected in certain white wines, reminiscent od the smell of the herbaceous plant of the same name, with a taste of aniseed. | Odeur épicée décelée dans certains vins blancs rappelant celle de la plante herbacée du même nom au goût anisé. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 393. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 55 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 61 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | olor a hinojo; aroma a hinojo | smell of fennel; scent of fennel; fennel aroma | arôme de fenouil | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tastting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Su aroma recuerda al del anís. | Cette connotation aromatique se retrouve dans les vins blancs secs bien mûrs. |
