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Terminology

pomelo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:01/02/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pomelo grapefruit pamplemousse
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

El vino de Macabeo-Viura tiene olores de manzana/*pomelo, es fresco, equilibrado, no muy alcohólico.

The volatile compounds directly derived from *grapefruit are called varietal aroma and determine the varietal typicality and original style of white wine L'arôme de *pamplemousse, arôme variétal libéré au cours de la fermentation, se découvre tout particulièrement dans les vins issus du cépage Colombard.
Fuente Valencia Díaz, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 112. Morata, A. (2021). White Wine Technology. London: Elsevier, p. 313. Scheromm, P. (2011). Quand le raisin se fait vin. Versailles: Éditions Quae, p. 144.
Definición Aroma cítrico de la serie frutal que evoca ligeramente el azufre. A citrus smell displayed by some young white wines with good acidity, as those made with Malvoisie, Albillo or Chardonnay grapes. Caractère aromatique quise retrouve par analogie dans des vins blancs mousseux lorsqu'ils sont très acides et non encore dépouillés de leurs ferments.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 738. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 399. Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 172.
Unid. fraseológicas
Colocaciones aroma a pomelo; olor a pomelo aroma of grapefruit arôme de pamplemousse
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Su aroma pueden apreciarse en algunos vinos blancos. Cet arôme est fréquent dans les vins rosés de Provence.
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