vino espumoso
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vino espumoso | sparkling wine | vin mousseux | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | Una vez ocurrida la muerte celular, se inicia la autolisis y se produce una autodegradación enzimática de las distintas partes de la levadura que permite la posterior liberación al *vino espumoso del contenido intracelular de la levadura. |
*Sparkling wines derive much of their distinctive character from their high carbon dioxide content (~600 kPa, or six times atmospheric pressure). | Il existe plusieurs niveaux d'effervescence, mais les deux catégories principales sont les vins pétillants et les *vins mousseux. | |
| Fuente | Moreno Arribas, Mª A. (2011). El vino. Madrid: CSIC: Los libros de la catarata, p. 34. | Jackson, R. S. (2017). Wine Tasting: A Professional Handbook. (3th ed.) London: Elsevier, p. 318. | Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 119. | |
| Definición | Vino con presencia de carbónico por una segunda fermentación. | The wine that generates foam when served into a wine glass. | Vin caractérisé au débouchage du récipient par un dégagement de CO2 provenant exclusivement de la fermentation alcoolique. | |
| Fuente Def. | Barba, L. M. (2021). La cata de vinos. Barcelona: Grijalbo, p. 143. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 251. | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 161. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino espumoso | sparkling wine | vin mousseux | |
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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