vino de yema
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vino de yema | first pressing wine | vin de goutte | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | La operación de sangrado y prensado consiste en separar la parte líquida, *vino de yema, del vino obtenido del prensado del sombrero, vino de prensa. |
Each crushing house contains several of these vats, in each of which enough grapes are crushed to furnish free-run and *first pressing wine for one butt, about 130 U.S. gallons. | À l'écoulage de la cuve, on recueille le *vin de goutte, la partie liquide, et l'on déverse le marc dans le pressoir. | |
| Fuente | Barba, L. M. (2021). La cata de vinos. Barcelona: Grijalbo, p. 41. | Panda, H. (2011). The Complete Book on Wine Production. Delhi: NPCS, p. 285. | Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 121. | |
| Definición | Vino obtenido por fermentación de los mostos escurridos. | The wine obtained from a first light pressing of the grapes. | Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 984. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 422. | Bompas, O.; Mialon, B. (2014). Ma première cave. Paris: Hachette, p. 301-302. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino de yema | first pressing wine | vin de goutte | |
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n | |||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 422. | |||
| Comentarios | S: light pressing wine. |
