colorimetría
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | colorimetría | colorimetry | colorimétrie | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | La medición de este tipo de madurez se hace fácilmente por *colorimetría o absorbancia, evaluando la oxidación del mosto exento de tratamientos o aditivos, debido a su oscurecimiento y cambio de color, siendo éste proporcional al nivel de enzimas oxidantes que contiene. |
Tristimulus *colorimetry is another technique often used in assessing wine color. | Le dosage de l'activité laccase est opérationnel au chai (par *colorimétrie ou mesure d'oxygène consommé). | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2006). La calidad del vino desde el viñedo. Madrid: Mundi-Prensa, p. 329. | Jackson, R. S. (2017). Wine Tasting: A Professional Handbook. (3th ed.) London: Elsevier, p. 24. | Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 34. | |
| Definición | Método de análisis fundado sobre la medida de la intensidad del color. | A class of methods of analysis based on measurements of the intensity of colour. | Méthode d'analyse fondée sur la mesure de l'intensité d'une coloration. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 380. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 380. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 380. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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