coenzima
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | coenzima | coenzyme | coenzyme | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Cada molécula (ej.: glucosa) reacciona con un conjunto de dos proteínas, la *coenzima asegura una función general (ej.: eliminación de CO2...) y la enzima específica de la molécula realiza la transformación (ej.: molécula de glucosa). |
Acetic acid is activated with *coenzyme A for lipid biosynthetic reactions, including fatty acids. | De plus, dans un mélange de glusose et de fructose tel que le jus de raisin, la fructose ne va pas être fermenté mais directement réduit en mannitol, ce qui diminue la quantité de *coenzyme nécessaire pour détourner le flux vers la voie de production de l'éthanol. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 41-42. | Moreno-Arribas, M. V.; Polo, C. (2008). Wine Chemistry and Biochemistry. New York: Springer, p. 337. | Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 38. | |
| Definición | Substancia necesaria para que ciertas diastasas tengan actividad. | Substance which activates an enzyme or is necessary for normal activity of an enzyme. | Substance nécessaire pour que certaines diastases donnent leur complète activité (exemple: les phosphates doivent être présents avec la zymase de la levure pour obtenir la fermentation du sucre). | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 236. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 236. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 236. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | |||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 236. | |||
| Comentarios | S: co-ferment. |
