gusto a rancio
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | gusto a rancio | rancio taste | goût de rancio | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wihe: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Da un vino con cuerpo, suave y alcohólico, sensible a la oxidación, que toma el *gusto a rancio al envejecer. |
This darkness fades with age, and the wines of Maury take on the brownish tinge and a slightly maderised, or *rancio taste and may be sold as Maury Rancio. | Ce *goût de rancio est un goût de fruit surmûri associé à des arômes d'amande ou de noix. | |
| Fuente | Reynier, A. (2002). Manual de viticultura. (6ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 54. | Lichine, A. (1985). Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits. New York: Knopf, p. 459. | Massotte, P. (2017). Le défi des vins doux naturels. London: ISTE Editions Ltd., p. 186. | |
| Definición | Sabor peculiar de los vinos llamados rancios debido a su intensa oxidación, haya sido por medios naturales o artificiales. | A special taste and odour resulting from oxidation and developed during the ageing of certain wines. | Saveur caractéristique de certains vins du Sud de la France, d'Espagne et du Portugal, due à une lente oxydation et madérisation pendant le vieillissement en fût. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 441. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 441. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | gusto a rancio | rancio taste | goût de rancio | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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