gusto a humo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | gusto a humo | smoky taste | goût de fumée | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: métheode et phases: gustative | |
| Contexto | En esta época hay á menudo vinos turbios que resisten el colage, como también algunos que tienen *gusto de humo ó de huevos en descomposición. |
At one time the *smoky taste of 'aged' wines became a vogue in itself, though Galen warned that they were not as wholesome as naturally old wines. | Le vin contracte le *goût de fumée ou de brûlé, lorsqu'il est en contact avec des objets en combustion ou qui produisent une fumée épaisse. | |
| Fuente | Leveuf, V. (1865). Calendario de los vinos. Madrid: Librería de D. Juan Oliveres, p. 74. | Robinson, J.; Harding, J. (2015). The Oxford Companion to Wine. (4th ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 6. | Machard, H. (1849). Traité pratique de vinification, ou guide des propriétatires, vignerons, négotiants, etc. (2é. éd.). Besançon: Imprimérie et Lithographie de J. Jacquin, p. 159. | |
| Definición | Sabor especial que registran ciertos vinos caracterizados por un amargor característico acompañado de un aroma típico a hollín y a humo. | The special taste of some wines, usually somewhat harsh and recalling that of smoke. | Saveur spéciale de certains vins, caractérisés par de l'âcreté et de l'amertume et par une saveur et une odeur typiques de suie et de fumée. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 381. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 447. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 447. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | gusto a/de humo | goût de fumée | ||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El término puede hacer referencia tanto al sabor como al aroma del vino. | The term can refer both to the taste and the smell of a wine. | Le terme este utilisé pour le goût et l'odeur du vin. |
