hexosas
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | hexosas | hexoses | hexoses | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Grape juice contains approximately equal proportions of the 6-carbon sugars *(hexoses) glucose and fructose, both of which are readily fermented and support growth of the majority of yeasts. | Le vin est composé de pentoses non fermentescibles (arabinose, xylose, rhamnose, ribose), en quantité très faible, de 1 à 2 g.l-1, et de plus ou moins *d'hexoses fermentescibles (glucose, fructose). | ||
| Fuente | Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1968). Wine: An Introduction for Americans. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 54. | Bonder, Ch.; Silvestre, R. (2005). Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie. Dijon: Educagri éditions, p. 84. | ||
| Definición | Azúcares con seis átomos de carbono presentes en la uva y en el vino, como la glucosa y la fructosa. | Sugars which contain six carbon atoms. | Sucres à 6 atomes de carbone auxquels appartiennent le glucose et le lévulose. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 486-487. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 208. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 208. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Las pentosas y las hexosas forman los azúcares reductores. | Glucose and fructose are hexoses. | Les pentoses et les hexoses constituent les sucres réducteurs. |
