mosto sulfitado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | mosto sulfitado | sulphited must | moût sulfité | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Una vez tengamos el *mosto sulfitado tenemos dos opciones, clarificar o no clarificar antes de comenzar la fermentación alcohólica. |
Finally, a freshly *sulphited must should not be allowed to contact metal. | L'évaporation partielle de l'eau est ici provoquée par le ruissellement du *moût sulfité sur un échangeur où circule de l'air à contre-sens. | |
| Fuente | Ferro Veiga, J. M. (2020). Perito en elaboración de vino y cerveza. Autoedición, p. 414. | The Journal of the Department of Victoria. (1940). Vol. 38. Victoria: Department of Agriculture, p. 202. | Navarre, C. (2010). L’oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 72. | |
| Definición | Mosto en el que se han inhibido las levaduras al añadir anhídrido sulfuroso. | Must which has been preserved by the addition of sulphurous acid. | Moût dont la fermentation a été empêchée par l'addtion d'anhydride sulfureux. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 643. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 480. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 480. | |
| Unid. fraseológicas | mosto sulfitado | sulphited must | moût sulfité | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | |||
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 643. | |||
| Comentarios | S: mosto azufrado. |
