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Terminology

asalmonado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/01/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA asalmonado salmon saumoné
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

Los vinos rosados obtenidos de esta forma son muy pálidos y, si se han hecho con ambos tipos de uva, ostentan incluso un color ligeramente *asalmonado. 

In rosé wines, many colours can be found on the market, since the 'Provence style', with a slight *salmon colour, until rosé wines with the colour of open coloured red wines like 'Palhete', wines produced with white and red grapes and with some maceration. Le vin gris présente une couleur *saumonée.
Fuente Galy, D. (2020). Sumillería. Madrid: Paraninfo, p. 52. Cosme, F.; Nunes F. M.; Filipe-Ribeiro, L. (Eds.). (2021). Chemistry and Biochemistry of Winemaking, Wine Stabilization and Aging. London: IntechOpen, p. 177. Le Dictionnaire des vins de France A.O.C. (2018). Paris: Hachette, p. 310.
Definición Color semejante al de la carne del salmón que presentan algunos rosados de maceración más corta. Term of colour esp. to a rosé wine, whose colour is reminiscent of the pinkish orange colour of salmon. Se dit d'un vin, notam. rosé, dont la couleur rappelle celle rose orangé, du saumon.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 70. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 107 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 121 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones color asalmonado salmon colour; bright salmon colour; salmon pink couleur saumonée
Marca normalización Libros de cata. Books on wine tasting. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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