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Terminology

sercial

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/02/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA sercial Sercial sercial
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: ampelografía: la vid: variedades vine: ampelography: vine: varieties vigne: ampélographie: vigne (plante): cépages
Contexto

Éstas, que son cuatro blancas y escasas, aunque van recuperando parte del terreno perdido, son la *Sercial empleada para los secos, la Verdelho empleada en los semisecos, la Bual con vinos de más cuerpo y más presencia de azúcar, y la Malmsey (Malvasía) para los más dulces. 

The grapes used for Madeira include four white varieties, which are also synonymous with styles of wine: *Sercial, Verdelho, Bual (or Boal), amd Malmsey (Malvasia), from driest to sweetest. Le goût du *Sercial est agréable; toutefois, quoique la grappe soit belle, il n'est pas d'une bonté assez remarquable pour le ranger parmi les raisins de tabl , d'autant plus que ses grains ne sont que moyens.
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 234. Brostrom, G. G.; Brostrom, J. (2008). The Business of Wine: An Encyclopedia. Westport & London: Greenwood Press, p. 103. Odart, A. P. (1859). Ampélographie ou traité des cépages les plus estimés dans tous les vignobles de quelque renom. Paris: Chez Bixio, p. 514.
Definición Nombre de la variedad blanca portuguesa con la que se elaboran ciertos vinos de Madeira de carácter seco. Esteemed Portuguese grape, today best known for making the lightest, driest style of Madeira. Cépage blanc entrant dans la composition de vins secs de qualité comme le madère.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 667. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 95. Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 276.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de ampelografía. Books on ampelography. Manuels d'ampélographie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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