furfural
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | furfural | furfural | furfural | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Y el *furfural es el aldehído responsable de las notas pasificadas que se encuentran en algunos tintos muy evolucionados. |
Other aldehydes occasionally having a sensory impact on wine are *furfural and 5-(hydroxymethyl)-2furaldehyde. | Le *furfural formé et distillé est ensuite caractérisé et dosé par sa facile combinaison avec divers réactifs. | |
| Fuente | Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 136. | Jackson, R. S. (2000). Wine Science: Principles, Practice, Perception. London: Elsevier, p. 255. | Jaulmes, P. (1951). Analyse des vins. Montpellier: Librairie Poulain, p. 183. | |
| Definición | Sustancia de la familia de los aldehídos que se caracteriza por el desarrollo de un aroma pasificado propio de ciertos vinos muy maduros. | An aldehyde giving wines an odour of fresh bread (also causes wines to turn brown). | Aldéhyde apportant aux vins une odeur de pain frais et responsable du brunissement des vins. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 345. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 61 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 68 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on winemaking. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | |||
| Fuente S. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 345. | |||
| Comentarios | S: furfol. S: furfurol (Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 433). |
