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Terminology

glicol

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA glicol glycol glycol
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wien: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

El ácido tartárico es biácido y dispone de dos funciones alcohol secundario en carbonos vecinos, en situación de *glicol.

Exports also rose from the late 1960s to the mid-1980s, but that rise was brought to a sudden halt by a wine *glycol scandal in 1985, when several Austrian wineries were caught adulterating their wine with diethylene *glycol, which is a (harmless) substance used as an antifreezing agent. Des vins autrichiens étaient coupés avec de l'éthylène *glycol, un liquide à la saveur sucrée que l'on utilise pour fabriquer de l'antigel.
Fuente Mareca Cortés, I. (1983). Origen, composición y evolución del vino. Madrid: Alhambra, p. 7. Anderson, K.; Pinilla, V. (Eds.). (2018). Wine Globalization: A New Comparative History. Cambridge: Cambridge University Press, p. 116. Schwindt, J.-P. (2022). Vins et vignerons suisses à l’épreuve de la mondialistaion. Neuchâtel: Éditions Livreo-Alphil, p. 146.
Definición Dialcohol de sabor azucarado que se encuentra naturalmente en forma de trazas en el vino y le da viscosidad. A di-hydric alcohol wit a sweet flavour, naturally present in trace amounts in wine, which gives a wine its viscosity. Dialcool de saveur sucrée, contenu naturellement à 'état de traces dans le vin, lui donnant sa viscosité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 450. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 64 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 71 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones dietileno glicol ethylene glycol; butylene glycol; diethylene glycol éthylene glycol
Marca normalización Manuales de enología. Books on oenology. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios t is strongly recommended not to use glycol and/or diethylene glycol as coolants owing to their toxic nature.
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