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Terminology

nervio

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nervio nerve nerf
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El chardonnay se cosecha muy temprano, como si fuera la fruta destinada a un espumante, para darle el *nervio al vino, mientras el gewürz y el moscato se cosechan muy tarde , para aportar cremosidad y el lado más frutal.

The acidity is anything but passive, but it gives the wine *nerve, vigor, and power. Sancerre, vins de Savoie, muscadet, sylvaner d'Alsace ou riesling, albariño de Galice ont suffisamment de *nerf.
Fuente Tapia, P. (2021). Descorchados 2021 Español: Guía de vinos de Brasil y Uruguay. Santiago de Chile. Editorial Planeta Chilena S.A., p. 199. Tapia, P. (2018). Descorchados 2018: English Guide to the Wines of Argentina, Brazil, Chile & Uruguay. Santiago de Chile. Pehoe Ediciones, p. 403. Casamayor, P. (2022). Le vin en 50 questions. Paris: Hachette, p. 118.
Definición Estructura y músculo de un vino, que deben estar bien equilibrados por el alcohol, la acidez y los taninos. A balanced, well constituted wine (acid, alcohol, tannins) which has great liveliness. Qualité d'un vin qui a, à la fois, du corps, de la force, de la chair et de la vivacité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 661. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 86 (English). Feret, E. (1896). Dictionnaire-manuel du négociant en vins et spiritueux et du maître de chai. Bordeaux: Feret et Fils, p. 467.
Unid. fraseológicas tener nervio; dar nervio al vino to have nerve avoir du nerf
Colocaciones vino con nervio wine nerve nerf du vin
Marca normalización Libros de cata. Books on wine tasting. Livres de dégustation
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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