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Terminology

nitrógeno (viticultura)

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/03/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA nitrógeno (viticultura) nitrogen (viticulture) azote (viticulture)
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: viticultura: ciclo vegetativo de la vid: ciclo interanual vine: viticulture: vineyard growth cycle: year-on-year cycle vigne: viticulture: cycle végétatif de la vigne: cycle interannuel
Contexto

La vid absorbe *nitrógeno, tanto en forma nítrica como amoniacal, siendo el ion amonio importante para las raíces y sarmientos, y el nitrato para el crecimiento de los racimos. 

A feature of vineyards producing high fruit quality os that they have a restricted supply of *nitrogen. En dessous, un apport organique ou minéral peut se justifier mais il doit être limité à 30 unités *d'azote/ha/an, cette limite est valable pour la plupart des régions viticoles, le but est de compenser seulement les prélèvements.
Fuente Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 484. Reynier, A. (2011). Manuel de viticulture (11ème. ed.). Paris: Lavoisier, p. 327.
Definición En su justa medida, elemento químico esencial para el desarrollo de la vid que forma parte de la clorofila, proteínas y aminoácidos. In just the right measure, essential chemical element for the vine's growth that is constituent of chlorophyll, proteins and amino acids. Élément présent dans le raisin et dans le vin sous plusieur formes: azote ammoniacal, azote organique (acides aminés, peptides, protéines).
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 108. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 109. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 15 (Français).
Unid. fraseológicas nitrógeno asimilable nitrogen fertilizer; nitrogen deficiency; nitrogent-deficient vineyard; nitrogen level; supply of nitrogent. azote assimilable
Colocaciones nitrógeno amoniacal; nitrógeno aminado azote ammoniacal; azote aminé; azote organique
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Si se aplica en exceso puede ser perjudicial puesto que un vigor exagerado afecta negativamente al cuajado del fruto y la creación de fenoles y polifenoles. It is extremely useful both in grape-growing and wine-making.
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