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Terminology

pan tostado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:01/04/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pan tostado toasted bread pain grillé
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

En ellas, el vino adquiere un color más estable, el aroma se vuelve más complejo y adquiere notas de vainilla, especias y *pan tostado, entre otras, además de una mayor carga tánica, lo que favorece su crianza en botella.

 

Oak has a soft, round, and rich woodsy smell, and the toasty character is similar to the smell of *toasted bread. L'élevage en fût lègue souvent au vin des arômes boisés (chêne, cèdre, pin, résine, eucalyptus) et des arômes empyreumatiques, évoquant le grillé, la torréfaction (fumée, tabac brûlé, café, chocolat, *pain grillé).
Fuente André, V. (2008). Aprenda a conocer los vinos. Barcelona: Swing, p. 29. Fischer, J. R. (2001). The Evaluation of Wine. New York: Dover Publications Inc., p. 24. Casamayor, P. (2022). Le vin en 50 questions. Paris: Hachette, p. 104.
Definición Olor empireumático, agradable, descubierto indistintamente en los vinos tintos y blancos, que evoca el del pan tostado en tostador. Pleasant odour detected in both red and white wines, reminiscent of the smell of bread which has been toasted. Odeur empyreumtaique, agréable, décelée indifférement dans les vins rouges et blancs, rappelant celle du pain passé au grill.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 102 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 21 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 103 (Français).
Unid. fraseológicas aroma a pan tostado; olor a pan tostado toasted bread aroma; smell of toasted bread arôme de pain grillé
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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