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Terminology

col

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:08/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA col cabbage chou
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactoty vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Es ligeramente agrio con sabor y olor que recuerda a la *col fermentada.

It is useless to pretend that a wine smells of pineapple, butter, and vanilla, because that is what you think it is supposed to smell of, when it actually reminds you of nothing so much as stale stair carpet, cardboard, and *cabbage. Trop dosé, le soufre fait apparaître des odeurs nauséabondes (œuf pourri, *chou, oignon, ail) et a tendance à déclencher des migraines.
Fuente Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Valencia: Universitat Politècnica de Valencia, p. 179. Simon, J. (2003). Discovering Wine. New York: Simon & Schuster, p. 15. Casamayor, P. (2022). Le vin en 50 questions. Paris: Hachette, p. 104.
Definición Olor desagradable y penetrante que pueden desarrollar ciertos vinos defectuosos. Unpleasant, strong plant smell suggesting that of cabbage. Odeur désagréable (chou bouilli) indiquant un défaut de vinification.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 211. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 24 (English). Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 101.
Unid. fraseológicas olor a col; olor a col fermentada; sabor a col fermentada smell of cabbage; cooked cabbage aroma; cabbage-like smell; rotten cabbage; fermented cabbage chou bouilli
Colocaciones aroma a col aroma of cabbage; cabbage bouquet odeur de chou
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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