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Terminology

creosota

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:08/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA creosota creosote créosote
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa/gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory/gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive/ gustative
Contexto

Toda vid sujeta a estacas impregnadas de *creosota produce uvas que, generalmente, ponen de manifiesto el sabor a *creosota que persiste en el vino.

Deep-textured and full-bodied, with sweet kirschlike flavors infused with *creosote/tar and a moderately tannic finish, this old-style, intense effort will drink well between 2003-2018. Attribués au sol, ces défauts, ces faux goûts, proviennent plutôt de la présence d'herbes odorantes (ail, oignon, valériane, etc.), de contaminations extérieures (*créosote autrefois utilisée pour traiter les piquets, goudronnage des routes, feux divers, etc.) ou d'accidents oenologiques (levures de contamination de type Brettanomyces).
Fuente Barthèlemy González, C.; Cornago Ramírez, P.; Esteban Santos, S. (2013). La química en la vida cotidiana. UNED, p. 131. Parker, R.; Rovani, P. A. (2002). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (6th ed.).New York: Simon & Schuster, p. 975. Peynaud, E., Blouin, J. (2022). Le goût du vin. (5ème. éd.). Paris: Dunod, p. 194.
Definición Olor alquitranado, fenólico, maderizado y ahumado que presentan algunos tintos añejos y muy nobles. Strong smokey flavour detected in certain wines, reminiscent of the smell of the oily substance of the same name. Goût de fumée très prononcé décelé dans certains vins, rappelant celui de la substance huileuse du même nom.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 300. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 39 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 40 (Français).
Unid. fraseológicas sabor a creosota; gusto a creosota; olor a creosota taste of creosote goût de créosote
Colocaciones odeur de créosote
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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