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Terminology

depurado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:08/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA depurado cleared dépouillé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

El primer inconveniente se debe á que el vino no está bien *depurado, mecesitando aún otros trasiegos de tonel á tonel. 

The racked, partially *cleared wine is stored in completely filled and sealed tanks which are kept full during storage. Il en résulte que le vin jaune dès son origine, est un vin *dépouillé, un de ces vins dont Chaptal aurait dit qu'il y a excès de principe sucré sur le principe ferment, et que, par conséquent, ce vin ne doît pas être sujet aux maladies.
Fuente Alberti, F. P. (1905). Elaboración de vinos naturales y artificiales sin el empleo de substancias nocivas á la salud. (2ª ed.). Barcelona: Librería de Francisco Puig, p. 260. Amerine, M. A.; Joslyn, M. A. (2021). Table Wines: The Technology of Wine and their Production. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press, p. 495. Pasteur, L. (1873). Études sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent. (2ème. éd.). Paris: Librairie F. Savy, p. 28.
Definición Se dice de un vino separado de sus heces, que ha recobrado sus caracteres de fineza, de brillo y de limpidez. Term applied to a wine which has been separated from its deposit and which has become fine, brilliant and clear. Se dit d'un vin séparé de ses lies, qui a retrouvé ses caractères de finesse, de brilliance et de limpidité.
Fuente Def. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 48 (Español). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 32 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 48 (Français).
Unid. fraseológicas vino depurado cleared wine vin dépouillé
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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