hidrocarburo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | hidrocarburo | hydrocarbon | hydrocarbure | |
| Categoría gramatical | n; m | n | ||
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Los más celebres y conocidos en el mundo vinícola son los aromas de *hidrocarburos que presentan los Riesling alemanes, al igual que los aromas de celuloide de los Chenin Blanc de Savenniéres. |
*Hydrocarbon compounds, carriers of the primary aromas, combine with oxygen molecules to create more complex aroma compounds. | Ces vins évoluent à la garde vers le fruité (pomme et citron) puis, de façon étonnante, vers des notes minérales, voire des nuances *d'hydrocarbure. | |
| Fuente | Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 53. | Priewe, J. (2006). Wine: From Grape to Glass. New York: Abbeville Press, p. 94. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 80. | |
| Definición | Olor de la familia de los terpenos que recuerda el del petróleo. | Characteristic odour of certain wines (e.g. Riesling, Gewurztraminer), which occurs during prolonged ageing, reminiscent of the smell of methane, benzene, etc., ad terpenoid compounds. | Odeur caractéristique de certains vins (par. ex. riesling, gewurztraminer), apparaissant au cours d'un vieillissement prolongé, rappelant celle du méthane, du benzène, etc., apportée par les composés terpéniques. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 487. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 70 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 76 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | hydrocarbon smell; hydrocarbon compounds | |||
| Colocaciones | aroma a hidrocarburo | hydrocarbon aroma | arôme d'hydrocarbure; nuances d'hydrocarbure | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | ||
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Estos aromas también se conocen como "aromas de fósiles". |
