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Terminology

hongos

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA hongos mushroom champignon
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

El bouquet, a diferencia de los frescos y frutados aromas de un vino joven, presenta notas más sutiles y cálidas, como tabaco, cuero, chocolate, trufas u *hongos de bosque.

Some wines are earthy wines, smelling of damp ground, *mushroom, minerals, or even leather but these should be nuances scents and not overpowering and they should not be unpleasant. La note de champignon se manifeste après aération d'un vin âgé, rouge ou blanc.
Fuente Navarro, C. (2014). Secretos del vino. Buenos Aires: Editorial Dunken, p. 96. Steadman, J. M. (2013). Wine tasting Book for Wine Lovers: Secrets for Getting the Best Out of Your Wine. Self-edited, p. 58. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 185.
Definición Aroma que puede aparecer en los vinos en dos versiones: desagradable, unido a olores de humedad, o delicadamente agradable, como es el caso de la trufa. Plant odour of yeast, with many different subtleties, discernable in young wines, or of wood mushrooms in matured wines and of truffles in great wines. Arôme de bouquet rappelant celui des champignons de Paris.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 493. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 85 (English). Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 94.
Unid. fraseológicas olor a hongos smell of mushroom note de champignon
Colocaciones aroma a hongos mushroom nuances; mushroom scent arôme de champignon
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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