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Terminology

humus

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA humus humus humus
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Olores a hojas muertas, *humus, musgo, madera vieja húmeda: el vino está maduro, no mejorará más y comienza a decaer. 

A very complex nose, initial whiffs of woodland plants—dried fern and *humus—ceding to the scent of black truffles mingling with flowers of freesia, lily, and peony. Les arômes *d'humus, de fruits compotés, d'épices orientales se développent sur un fond fruité.
Fuente Meunier, Y.; Rosier, A. (2003). La cata de vino. Madrid: H. Blume, p. 86. Edwards, M. (2009). The Finest Wines of Champagne. Berkeley-Los Angeles: University of California Press, p. 90. Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 123.
Definición Aroma presente en algunos vinos viejos que han tenido mucha crianza en botella. Odour which is a defect in wines, reminiscent of the nauseating smell of rotting, mouldy, fermented or decomposing vegetables, sign of spoilage. Odeur qui constitue un défaut des vins, rappelant celle, nauséabonde, de végétaux pourris, moisis, fermentés ou en décomposition, et qui est signe d'altération.
Fuente Def. Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 94. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 69 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 76 (Français).
Unid. fraseológicas notas de humus; olor a humus smell of humus
Colocaciones aroma a humus aroma of humus; scent of humus arôme d'humus
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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