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Terminology

gas inerte

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gas inerte inert gas gaz inerte
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

En el proceso de elaboración del vino, el gas inerte se usa con escasa frecuencia, ya que algunos de los gases integrantes de la mezcla pueden aportar tufos desagradables al vino. 

To avoid the traumas of oxidation, new bottles are purged of oxygen by *inert gas prior to filling Pour les vins blancs, lorsqu'on réalise un débourbage, le moût est protégé par l'apport d'anhydride sulfureux et éventuellement de *gaz inertes, dès le pressurage.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 357. Young, A. (2015). Making Sense of Wine Tasting: Your Essential Guide to Enjoying Wine. (5th ed.). South San Francisco: Greenhouse Publications, p. 21. Delanoë, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 43.
Definición Gas que evita el desarrollo de gérmenes aerobios y que se utiliza para proteger los vinos de la oxidación. A gas used to protect wine form oxidation by the air, such as nitrogen or carbon dioxide. Gaz qui ne réagit pas (au sens de réaction chimique).
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 441. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 356. Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 70.
Unid. fraseológicas aplicaciones de gas inerte; mezcla de gases inertes inert gas mixture
Colocaciones gas inerte inert gas gaz inerte
Marca normalización Libros de enología. Books on oenology. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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