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Terminology

marrón

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:13/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA marrón brown marron
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

El color *marrón es al que llegan todos los vinos, tanto tintos como blancos o rosados, ese es el final de su viaje cromático.

White wines can also develop a considerably *brown colour, such as Sherry that has been stored under oxidative conditions. D'une couleur *marron répugnante, c'était un bordeaux sénile de 1969, l'un des pires millésimes qui soient.
Fuente Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 68. Bakker, J.; Clarke, R. J. (2011). Wine: Flavour Chemistry. (2nd ed.). Oxford: Blackwell Publishing Ltd., p. 243. Parker, R. (2009). Guide Parker des vins de France. (7éme. éd.). Paris: Solar Éditions, p. 37.
Definición Color que adquieren los vinos defectuosos por algún tipo de enfermedad o afección externa que produce en ellos una grave alteración. Colour of a spoiled, sick, broken wine. Couleur d'un vin alteré, malade, cassé.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 478. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 22. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 88 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Lorsque le vin décline, sa couleur vire au marron.
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