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Terminology

filtración esterilizante

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA filtración esterilizante close filtration filtration stérilisante
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Más próximo a nuestros días, se utilizan los filtros de papel –los ancestros de nuestros filtros de placas –desde 1879, la *filtración esterilizante desde 1913, los filtros de tierra desde 1929 y los filtros de membrana desde 1940, para filtrar el carburante de las V2. 

Just before bottling, the wine usually undergoes a final clarification or *close filtration. Une *filtration stérilisante est nécessaire pour la plupart des vins destinés à l'exportation vers l'Europe du Nord ou les États-Unis qui ne tolèrent aucun microorganisme dans le vin, bien que ceux qu'on y trouve ne soient pas dangereux pour la santé humaine.
Fuente Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 247. Amerine, M. A.; Joslyn, M. A. (2021). Table Wines: The Technology of Wine and their Production. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press, p. 568. Schermonn, P. (2011). Quand le raisin se fait vin. Versailles: Éditions Quae, p.128.
Definición Filtración en la que se eliminan los microorganismos de los vinos y mostos. Sterilizing wine by means of a filter with pores sufficiently small to remove all microorganisms. Emploi d'un filtre permettant l'élimination des microorganismes et par conséquent la stérilisation du vin ou du moût filtré.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 327. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 327. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 327.
Unid. fraseológicas filtración esterilizante close filtration filtration stérilisante
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 327.
Comentarios S: sterilizing filtration.
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