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Terminology

método champenoise

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/05/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA método champenoise champagne method méthode champenoise
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos: vino espumosos wine: winemaking: vinification: types: other types: sparkling wine vin: viniculture: vinification: types: d'autres types: vin mousseux
Contexto

El embotellado puede ser rápido o tras algunos meses de estancia sobre levaduras, sin alcanzar los mismos resultados que el *método champenoise.

The traditional *Champagne method (méthode champenoise) is considered by most to create the highest-quality sparkling wines. La mise en bouteilles peut être rapide ou après plusieurs mois de séjour sur levures, sans arriver aux mêmes résultats que la *méthode champenoise.
Fuente Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 192. Harrington, J. R. (2007). Food and Wine Pairing: A Sensory Experience. New York: John Wiley & Sons Inc., p. 133. Blouin, J.; Peynaud, E. (2012). Connaissance et travail du vin. (5e. ed.). Paris: Dunod, p. 196.
Definición Sistema de vinificación empleada en la elaboración de vinos espumosos de calidad inventado en la región de Champagne. The most meticulous way of making a wine sparkle and the one employed throughout Champagne. Méthode de fabrication des vins mousseux par refermentation en bouteille sous pression.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 178. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 153. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 337.
Unid. fraseológicas champagne method
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Books on oenology. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m n n; f
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 614. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 153. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 337.
Comentarios S: método tradicional S: méthode champenoise. (Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 231). S: Traditional method. S: "champenoise method". (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 217). S: champagnisation.
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