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Terminology

enidina

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA enidina oenidin oenidine
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: color wine: *oenography: wine: classification: colour vin: *oenographie: vin: classification: couleur
Contexto

La extraída de la antocianina de la uva negra llamada *enidina, por llamarse enina el glucósido de que se aísla, es un derivado dimetílico, respecto a otras antocianidinas, representado por la siguiente fórmula: CH OH.

*Oenidin, the anthocyanin present in Vitis vinifera, and the tannins on the grape's skin account for the berry's color change during ripening. Par élimination du glucide, on obtient *l'oenidine.
Fuente Rodríguez Carracido, J. (1917). Tratado de química biológica. Madrid: Sucesores de Hernando, p. 363. Walsh, C. E. (2018). The Fruit of the Vine. Viticulture in Ancient Israel. Leiden, Boston: Brill, p. 168. Fermentatio. (1996). Bruxelles: A.R.F.B., p. 82.
Definición Antocianina. Dimethyl ether of delphinidin. Ether diméthylique de l'hexaoxyflavone.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 363. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Books on viticulture; Wine-making books. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204.
Comentarios S: oenidol; malvidin.
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