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Terminology

enina

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA enina oenin oenine
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: *enografía: vino: clasificación: color wine: *oenogrsphy: wine: classification: colour vin: *oenographie: vin: classification: couleur
Contexto

La *enina es el antociano de la uva tinta, un monoglucósido de la enidina (éter dimetílico de la delfinidina).

These workers recognized the existence of several anthocyan pigments in grapes and identified *oenin (malvidin-3-glucoside) as the principal color constituent of the "dark blue north Italian grape". *L'œnine est le colorant du raisin dédoublable en une molécule de glucose et anidine C17H1407.
Fuente La semana vitivinícola. (1978). Vol. 33, núm. 5. Valencia. A. S. Grau. Albach, R. F. (1960). Anthocyan Pigments in Vitus Vinifera Grapes. Davis: University of California, p. 1. Contassot, A. H. (1942). Technique modern de vinaigrerie. Paris: Librairie J. B. Baillière et Fils, p. 188.
Definición Principal pigmento de las uvas tintas y los vinos tintos. The chief anthocyanin in red grapes. Principal anthocyane des raisins rouges.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 363. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura; Libros de enología. Books on wine-making. Livres de viticulture; Livres d'oenologie.
Sinónimo enocianina
Categoría gramatical S. n; f n
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 363. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 204.
Comentarios S: oenoside. Monoglucoside of oenidin. Monoglucoside de l'oenidine.
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