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Terminology

extracto tánico

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:10/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA extracto tánico oak extractives extraits tanniques
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Sensación áspera de la lengua al ingerir vinos con exceso de *extracto tánico.

Complete wines do not need *oak extractives. Les vins mous nécessitent parfois l'adjonction *d'extraits tanniques.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2018). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 157. Smith, C. (2013). Postmodern Winemaking. Berkeley-Los Angeles: University of California Press, p. 60. Parker, R. (2009). Guide Parker des vins de France. (7éme. éd.). Paris: Solar Éditions, p. 34.
Definición Substancia extraída de la madera de roble por los vinos o aguardientes conservados en envases de madera. Substances extracted from the wood of oak casks by wine or brandy stored in the casks. Substances extraites du bois de chêne par les vins ou eax-de-vie conservées en tonneaux.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 206. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 206. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 206.
Unid. fraseológicas extracto tánico; exceso de extracto tánico extraites tanniques; adjonction d'extraits tanniques
Colocaciones
Marca normalización Libros de viticultura. Wine-making books. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios It is the most convenient way of all to add oak character to wine.
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