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Terminology

antranilato de metilo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA antranilato de metilo methyl anthranilate anthranilate de méthyle
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La variedad Pinot Noir presenta pequeños niveles de *antranilato de metilo, suministrando entonces aromas dulces y afrutados.

The strong foxy *(methyl anthranilate) odor of many eastern wines, particularly those made from Concord and related varieties, makes them less acceptable to wine tasters who have a preference for wines made from European grapes. Il s'agit de *l'anthranilate de méthyle que l'on a longtemps considéré comme seul responsable de l'odeur «foxée» des raisins de Concord (Power et Chesnut, 1921).
Fuente Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 163. Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1977). Wine. An Introduction (2nd ed.). Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 280. Bouard, J.; Guimberteau, G. (1996). La viticulture à l’aube du IIIe millénaire. Bordeaux: Vigne et Vin Publications Internationales, p. 92.
Definición Éster al que se debe principalmente el gusto y aroma especial de las uvas de Vitis labrusca. The ester believed responsible for the foxy aroma of Vitis Labrusca and related American species. Ester considéré comme responsable du goût des raisins de Vitis Labrusca et espèces américaines voisines.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 217. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 217. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 217.
Unid. fraseológicas
Colocaciones antranlato de metilo methyl anthranilate anthranilate de méthyle
Marca normalización Libros de viticultura; libros de enología. Wine-making books. Livres de viticulture; livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
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